黄金桂属于乌龙茶类。产于福建省安溪县。黄金桂乌龙茶是由优良品种黄棪鲜叶制成。黄棪品种的由来，传说是1860年前后，安溪灶坑一男青年林梓琴，娶西坪珠洋女青年王淡为妻。按当地风俗，在新婚“对月换花”时，新娘要带“青”苗作陪嫁，王淡带来的是一株茶苗。后来种在小山仑上，经过精心培育，采制后的茶叶香气特高而持久。由于这株茶树是王淡带来的，又因叶色黄绿，“王”、“黄”音近，所以就名为“黄棪”。后来用黄棪品种制成的乌龙茶，销往港澳和东南亚各国，很受欢迎。卖价也十分高昂，所以该茶的商标号为“黄金贵”。1985年我国茶叶专家王泽农曾赋诗一首：“安溪芳茗铁观音，益寿延年元根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。……茶叶奇功说不尽，闽南风味故人亲。”
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